Palamita Affumicata

La Palamita, della famiglia degli Scombridi, naturalmente ricca di Omega 3, rappresenta l’alimento ideale per chi è alla ricerca di una dieta equilibrata e ricca di elementi essenziali.

La grande cura della materia prima, pescata dalla nostra flotta nel mar Jonio e la ricerca continua dell’eccellenza, hanno guidato la “Fabbrica del Tonno” a condividere la percezione di una volontà del nuovo, avendo a disposizione materia prima e mezzi per l’approviggionamento, ad intraprendere la produzione della palamita affumicata con un procedimento rigorosamente tradizionale con l’utilizzo di legno di faggio e temperature di affumicatura moderate (cosiddette a freddo).

La Palamita così ottenuta si presta egregiamente per superbi e gustosi antipasti o per accompagnare aperitivi.

Ingredienti: Palamita ( Sarda Sarda ), sale, fumo naturale – senza conservanti aggiunti.

Conservazione: conservare in frigorifero tra 0°C e + 4°C – Una volta aperta la confezione, consumare il prodotto entro 2 giorni.

Caratteristiche organolettiche

Baffe  di palamita intere o a tranci disposte in buste sottovuoto, profumo gradevole, polpa di colore rosa dal sapore deciso, non stopposa, consistenza delicata ed uniforme. Zona di pesca Mar Ionio.
Minima presenza di briciole e frammenti, assenza di ossidazione e di parti estranee (spine, pelle, squame).

 

 

PRODOTTO SU ORDINAZIONE (SU RICHIESTA E PRENOTAZIONE)