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Lavorato a mano
Lo sfilettiamo a mano e, sempre a mano, lo confezioniamo. Ci vuole pazienza, sì. Ma è questo il buono di tutto.
Crescere in qualità
Ogni giorno, l’attenzione alle materie prime e agli standard di qualità ci permette di crescere, di lavorare gomito a gomito con il mondo della ristorazione e di accogliere le più esigenti tendenze del gusto.
Un’idea nuova dell’antica tonnara
L’anima ritrovata dell’antica tonnara di Torre Colimena in un prodotto unico che è conoscenza del territorio, della tradizione gastronomica salentina e della ricchezza del mar Ionio.
