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Un gusto scritto a mano

Tonno-Colimena-specialita-tonno

DELICATO E DIGERIBILE

Tonno

Colimena sceglie e lavora solo ed esclusivamente tonni inferiori ai 15 kg, per ottenere un prodotto ricco di Omega 3 e, al tempo stesso, povero di metalli pesanti. La delicata consistenza dei filetti è la conferma di una qualità raggiunta, da gustare pienamente perché pienamente digeribile.

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DELICATO E DIGERIBILE

Tonno

Colimena sceglie e lavora solo ed esclusivamente tonni inferiori ai 15 kg, per ottenere un prodotto ricco di Omega 3 e, al tempo stesso, povero di metalli pesanti. La delicata consistenza dei filetti è la conferma di una qualità raggiunta, da gustare pienamente perché pienamente digeribile.

CARNE ROSSA E GUSTO DECISO

Tonnetto alletterato

L’aneddoto siciliano ricorda lo stupore dei pescatori che, di fronte alle sue striature orizzontali, così simili a quelle di un pentagramma musicale, lo definiscono “letterato”. È un tonno carico di sangue, dalla carne molto rossa e dal gusto deciso che, proprio per questo, viene scelta da chi nel tonno cerca soprattutto il sapore del mare. Ottimo in cucina per la preparazione di sughi e salse, perché anche in cottura non perde d’intensità.

Tonno-Colimena-specialita-tonnetto

CARNE ROSSA E GUSTO DECISO

Tonnetto alletterato

L’aneddoto siciliano ricorda lo stupore dei pescatori che, di fronte alle sue striature orizzontali, così simili a quelle di un pentagramma musicale, lo definiscono “letterato”. È un tonno carico di sangue, dalla carne molto rossa e dal gusto deciso che, proprio per questo, viene scelta da chi nel tonno cerca soprattutto il sapore del mare. Ottimo in cucina per la preparazione di sughi e salse, perché anche in cottura non perde d’intensità.

Tonno-Colimena-specialita-palamita

IL SAPORE DEL MARE

Palamita

Ricca di Omega 3, come tutto il pesce azzurro, la Palamita richiede una lavorazione molto accurata, che Colimena affida a mani esperte e capaci di ottenere un filetto da apprezzare per consistenza e sapore. Il gusto, intenso, unisce quello più tipico del tonno lasciando tuttavia percepire il sapore del mare.

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IL SAPORE DEL MARE

Palamita

Ricca di Omega 3, come tutto il pesce azzurro, la Palamita richiede una lavorazione molto accurata, che Colimena affida a mani esperte e capaci di ottenere un filetto da apprezzare per consistenza e sapore. Il gusto, intenso, unisce quello più tipico del tonno lasciando tuttavia percepire il sapore del mare.

A BASSO CONTENUTO DI GRASSI

Alalunga

Pinna lunga e carni bianche, è pescato nell’Adriatico e nello Jonio tra l’inizio di agosto e la fine di settembre, periodo in cui i banchi inseguono le acque più fresche del nord. Il tonno Alalunga non contiene grassi, è poco calorico e, dunque, ideale per chi presta particolare cura nella dieta senza rinunciare a una carne compatta, delicata e profumata.

Tonno-Colimena-specialita-alalunga
Tonno-Colimena-specialita-alalunga

A BASSO CONTENUTO DI GRASSI

Alalunga

Pinna lunga e carni bianche, è pescato nell’Adriatico e nello Jonio tra l’inizio di agosto e la fine di settembre, periodo in cui i banchi inseguono le acque più fresche del nord. Il tonno Alalunga non contiene grassi, è poco calorico e, dunque, ideale per chi presta particolare cura nella dieta senza rinunciare a una carne compatta, delicata e profumata.

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