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Linsaporiso con riso nero e orzo perlato

Per 4 persone

80 g Riso nero

120 g Orzo perlato

1 vasetto di Linsaporiso Colimena

Cuoci separatamente orzo e riso nero. Lasciali raffredare, uniscili e condisci il tutto con Lnsaporiso COLIMENA. Aggiungi, se vuoi, qualche fogliolina di menta fresca e cacio ricotta in scaglie.

Paccheri con Buzzonaglia

Per 4 persone

1 vasetto Buzzonaglia (g 300)

360 g di pasta

100 g di pomodorini

Olio EVO

cipolla e aglio q.b.

½  bicchiere di vino bianco

Prezzemolo o bottarga di tonno

da spolverare a piatto finito

In olio, soffriggi cipolla e aglio. Sfuma con vino bianco, aggiungi pomodorini a tocchetti e cuoci per 4 minuti. Al terzo minuto aggiungi la Buzzonaglia COLIMENA. Unisci la pasta “al dente“ e fai saltare il tutto a fiamma bassa per qualche minuto, aggiungendo un po’ di acqua di cottura e, prima di servire, una spolvarata di prezzemolo o bottarga di tonno.

Linguine al Tonnetto

Per 4 persone

360 g di linguine

200 g Tonnetto COLIMENA sott’olio

100 g di pomodorini 

1 cucchiaio di capperi

2 spicchi aglio

sale, prezzemolo, peperoncino q.b.

Trita finemente l’aglio e soffriggilo in EVO a fuoco moderato. Poco prima che l’aglio si dori, aggiungi pomodorini e capperi, girando di tanto in tanto. A metà cottura aggiungi il Tonnetto COLIMENA e spegni momentaneamente (gli ingredienti non devono friggere ma appassire lentamente). Porta a cottura le linguine, scolale e versale nella pentola con la base di tonno. Riaccendi la fiamma e cuoci con un pizzico di peperoncino e prezzemolo.

N.B. Ti consigliamo di scolare l’olio del tonnetto dal vasetto prima di aggiungerlo al soffritto.